Nous souhaitons partager avec vous nos valeurs familiales, notre convivialité ainsi que notre amour pour la pizza confectionnée avec des produits haut de gamme.
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Notre pâte et nos sauces sont faites maison selon nos recettes secrètes.
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​Pâte légère étalée à la main
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Privilégier les produits locaux et de qualité est pour nous une priorité.
(bleu de Laqueuille "La Mémé", saumon du fumage artisanal du Sichon, oeufs fermiers de la ferme du Frety à Mariol etc...) -
Cuisson au feux de bois
Notre pâte maison est confectionnée à partir de farine issue de moulins Italiens et à maturation longue, ce qui lui confère son goût unique.
Nous aimons apporter sans cesse de la nouveauté alors n'hésitez pas à vous renseigner sur la pizza du mois. (visible en page d'accueil)
![1d4276_a45594d8cd1347acb0919f97276d66bd_](https://static.wixstatic.com/media/d94d4f_99c07f4d20fc427caf65c24eac55294f~mv2_d_1772_1772_s_2.png/v1/fill/w_343,h_347,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/1d4276_a45594d8cd1347acb0919f97276d66bd_.png)
![IMG_20200627_205808.jpg](https://static.wixstatic.com/media/d94d4f_a1d9b026f0064cf09236fbbbf23a7b1f~mv2.jpg/v1/crop/x_0,y_0,w_3000,h_2602/fill/w_91,h_79,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/IMG_20200627_205808.jpg)
Qu'est-ce qui fait que notre pâte est si exceptionnelle ?
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Nous avons fait le choix de la qualité et pour cela nous avons choisi la méthode de maturation longue pour notre pâte faite maison.
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Qu'est-ce que la maturation longue ?
Celle-ci nécessite 48h minimum de repos afin de qu'elle soit plus digeste et plus aromatique tout en permettant un étalage à la main.
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Cette manière de travailler la pâte est encore peu courante.
![](https://static.wixstatic.com/media/d94d4f_7c9526489cc94751b3ed26ae96e6364c~mv2_d_1920_1273_s_2.jpg/v1/fill/w_91,h_60,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/d94d4f_7c9526489cc94751b3ed26ae96e6364c~mv2_d_1920_1273_s_2.jpg)